Back to home
.
Kategoria

Sylwester

  • Liczba przepisów: 23
Confit z kaczki, czyli kacze uda w conficie

Confit z kaczki, czyli kacze uda w conficie

Czym jest confit? Confit to stara metoda przygotowywania produktów, pochodząca z kuchni francuskiej, polegająca na długim, powolnym gotowaniu w niskiej temperaturze, aż do kompletnego rozmiękczenia produktu. Kiedyś, kiedy nie było lodówek, głównym celem konfitowania była możliwość długiego przechowywania tak przygotowanej żywności, głównie mięsa. Doznania smakowe były na drugim miejscu. Obecnie metodę konfitowania stosuje się właśnie dla walorów…
Czytaj przepis
Świąteczne lody z brownie piernikowym

Świąteczne lody z brownie piernikowym

Świąteczne lody z brownie piernikowym zrobione tylko z dwóch składników: z lodów waniliowych i czekoladowego brownie piernikowego z żurawiną. Banalne w przygotowaniu. Wystarczy tylko wymieszać gotowe lody waniliowe z upieczonym i pokruszonym ciastem brownie, przełożyć do foremki i wstawić do zamrażalnika. 
Czytaj przepis
Rodzynkowiec – ciasto z rodzynkami – duża blacha

Rodzynkowiec – ciasto z rodzynkami – duża blacha

Rodzynkowiec – ciasto z rodzynkami dla dorosłych na dużą blachę. Mięciutki i delikatny biszkopt kakaowy przełożony czekoladową masą budyniową, oblany grubą warstwą polewy czekoladowej z moczonymi w wódce rodzynkami. Przepyszne ciasto z charakterem. Taki tort czekoladowy, ale przygotowany na dużą blachę. Idealny na wszelkie imprezy, dla dużej liczby gości. U nas królował na imprezie urodzinowej….
Czytaj przepis
Najlepsze Brownie na świecie – World’s Best Brownies

Najlepsze Brownie na świecie – World’s Best Brownies

Najlepsze Brownie na świecie, czyli “World’s Best Brownies” wg samego Gordona Ramsay’a. Przepis, o dokładnie takiej nazwie, pochodzi z jednej z książek Gordona “Bread Street Kitchen”. Brownie jest chrupiące z wierzchu, wilgotne i zbite w środku oraz obłędnie czekoladowe, dlatego ważna jest jakość używanych czekolad. Ciasto bardzo proste i szybkie w przygotowaniu. Nie wymaga używania…
Czytaj przepis
Kawowa Panna Cotta

Kawowa Panna Cotta

Pyszna i bardzo delikatna “Kawowa Panna Cotta“. Deser ten najczęściej przygotowuje się na tłustej śmietance 36% (haevy cream) lub nawet 42% (double cream). Ja, ponieważ nie miałam takiej, użyłam w połowie śmietanki 30% a w drugiej połowie skondensowanego, niesłodzonego mleka w kartoniku, jakie zostało mi po robieniu “Domowej Kawówki – czyli likieru kawowego“. Taka wersja…
Czytaj przepis
Sernik waniliowy – bez glutenu

Sernik waniliowy – bez glutenu

Przepyszny sernik waniliowy bez glutenu, bez spodu z prawdziwą laską wanilii i domowym ekstraktem waniliowym. Z polewą na bazie kwaśnej śmietany i syropu klonowego. Szybki w przygotowaniu, ale gotowy do zjedzenia po schłodzeniu w lodówce. Idealny na imprezy, kiedy potrzebujemy przygotować deser wcześniej (sernik najlepiej piec wieczorem i podawać dopiero na drugi dzień). Pamiętać należy,…
Czytaj przepis
Szybki piernik czekoladowy – bez miksera

Szybki piernik czekoladowy – bez miksera

Szybki piernik czekoladowy bez miksera, przekładany powidłami śliwkowymi, oblany polewą czekoladową. Udekorowany orzechami włoskimi i żurawiną. Idealne ciasto dla spóźnialskich i zabieganych. Szybkie i proste w przygotowaniu. Polecam na Wigilię i Święta Bożego Narodzenia, jak również na Dzień Babci i Dziadka.
Czytaj przepis
Likier kawowy – Domowa kawówka

Likier kawowy – Domowa kawówka

Przepis na ten domowy likier kawowy wyprosiłam od mojej koleżanki z pracy (pozdrawiam Aniu :)). Pomimo tego, że kawoszem nie jestem i nigdy smakiem kawy się nie zachwycałam, ten likier bardzo mi posmakował (zresztą nie tylko mi, o czym później…). Pamiętam, że nawet nie miałam ochoty na jego spróbowanie, kiedy na wspólnym wyjeździe koleżanka nim…
Czytaj przepis
Ciasto szachownica – ciasto waniliowo-kakaowe – bez miksera

Ciasto szachownica – ciasto waniliowo-kakaowe – bez miksera

Moje dziecko po powrocie z przedszkola przyleciało do mnie i mówi: – “Mamusiu, we wtorek mamy Mikołajki na szachach, upieczesz mi jakieś ciasto? Bo każdy musi coś przynieść.” Moja córcia chodzi bowiem na zajęcia z szachów do klubu szachowego. Zgodziłam się i pierwsze co przyszło mi do głowy, to upieczenia ciasta, które po przekrojeniu będzie…
Czytaj przepis
Wilgotne ciasto czekoladowe na czekoladzie bez miksera

Wilgotne ciasto czekoladowe na czekoladzie bez miksera

Mięciutkie, wilgotne, pyszne ciasto czekoladowe na prawdziwej czekoladzie i to bez miksera. Kolejny mój przepis do działu ciast szybkich w przygotowaniu. Składniki do ciasta mieszamy łyżką. Żadnego ubijania, ucierania, miksowania. Po prostu połączyć, wymieszać, przelać do foremki i upiec. Do ciasta możecie użyć zwykłego, białego cukru, ale ja tym razem użyłam trzcinowego z cukrem brzozowym,…
Czytaj przepis
Szybka granola z cynamonem i jogurtem, czyli szybki i zdrowy deser na śniadanie

Szybka granola z cynamonem i jogurtem, czyli szybki i zdrowy deser na śniadanie

Deser na śniadanie? Czemu nie :) Domową granolę najczęściej pieczemy w piekarniku, w większej ilości. W przypadku, kiedy nie potrzebujemy całego słoika granoli lub obudziliśmy się rano bez niego, możecie domową granolę szybko przygotować na patelni. Płatki owsiane przesmaża się na zdrowym oleju kokosowym, następnie dodaje odrobinę miodu. Gdy całość się ze złoci zdejmujemy z ognia,…
Czytaj przepis
Ciasto drożdżowe z nutellą – wieniec drożdżowy z nutellą

Ciasto drożdżowe z nutellą – wieniec drożdżowy z nutellą

Nasz ostatni hit, czyli Świąteczny wieniec drożdżowy z makiem i lukrem w ciągu ostatnich 3 tygodni piekłam już 7 razy (tak wszystkim smakuje). Ponieważ po ostatnim pieczeniu wieńca zostały mi drożdże postanowiłam upiec chałkę, a że pod choinką znalazł się słoiczek nutelli, stwierdziłam, że wykorzystam go od razu i zamiast chałki zrobię kolejny wieniec, tym…
Czytaj przepis
Drink z szampana i granatu + wersja bezalkoholowa

Drink z szampana i granatu + wersja bezalkoholowa

Prosty drink sylwestrowy składający się ze schłodzonego szampana oraz soku z granatu. Gałązki rozmarynu nie są obowiązkowe, ale uroczą wyglądają i przyjemnie pachną. Drink możecie zaserwować również w wersji bezalkoholowej. W tym celu zamieńcie szampan na schłodzoną wodę gazowaną. Drink z szampana i granatu sprawdzi się nie tylko w Sylwestra. Polecam go na wszelkie inne uroczystości,…
Czytaj przepis
Kanapeczki z ciasta francuskiego z bazyliowym pesto i pomidorkiem

Kanapeczki z ciasta francuskiego z bazyliowym pesto i pomidorkiem

Nie macie pomysłu na szybkie dania sylwestrowe? Spodziewacie się gości i chcielibyście podać szybkie przekąski? Idealnie sprawdzą się Kanapeczki z ciasta francuskiego z bazyliowym pesto i pomidorkami karmelizowanymi octem balsamicznym. Pomidorki oraz pesto można przygotwać wcześniej (np. rano) a kanapeczki złożyć i upiec, gdy już goście się pojawią. 
Czytaj przepis
Koktajl alkoholowy z likierem kawowym i śmietanką White Russian – Biały Rosjanin

Koktajl alkoholowy z likierem kawowym i śmietanką White Russian – Biały Rosjanin

Koktajl alkoholowy z wódką i czarnym likierem kawowym (polecam domowy likier kawowy) ze śmietanką podawany w szerokiej szklance z lodem to popularny drink o nazwie White Russian (Biały Rosjanin). Bez śmietanki otrzymamy drink o nazwie Black Russian (Czarny Rosjanin). 
Czytaj przepis
O mnie
Hej, mam na imię Ania.
Wyznaję zasadę: "najpierw należy poznać klasykę, aby móc tworzyć własne dzieła". Dlatego uwielbiam zgłębiać wiedzę naukową, uczyć się od największych światowych autorytetów, przerabiać masterclass'y. Poznaję tajniki, techniki gotowania. Uczę się jak wydobywać maksimum smaku z produktu i jak poprawnie go traktować. Jestem przeciwniczką sztucznych dodatków, sklepowych gotowców typu instant, fixów-śmiksów. Cenię sezonowość, lokalne i świeże produkty. Lubię zdrowo gotować na co dzień, ale od święta trochę "zgrzeszyć" ;) Jestem mamą, żoną i pracuje na pełen etat, dlatego najczęściej gustuję w prostych i szybkich daniach. W weekendy rozwijam skrzydła i gotuję bardziej ambitnie. Nie eksperymentuję w kuchni bez odpowiedniej wiedzy. Produktów nie łączę przypadkowo. Uwielbiam non stop dociekać "po co", "na co" i "dlaczego". Moja kuchnia musi być pyszna i taka właśnie jest Moja Delicja! Wszystkie zdjęcia są mojego autorstwa i nie wyrażam zgody na ich kopiowanie.
Signature
Kategorie
Przepisy na Wielkanoc
Przepisy na Wielkanoc
Reklamy