Maślane wielkanocne babeczki drożdżowe

Przygotowanie

1. 1
   Do rondelka wlać śmietanę, wodę oraz masło. Podgrzać, ale nie dopuścić do zagotowania.
2. 2
   Ostudzić do letniej temperatury (mieszanka maślano-śmietanowa ma być ciepła - lecz nie gorąca - ani też zimna).
3. 3
   Mąkę przesiać do misy, dodać cukier, sól, drożdże, jajo oraz ciepłą mieszaninę maślano-śmietanową. Wyrobić ręcznie lub przy pomocy miksera z hakiem do ciast drożdżowych.
4. 4
   Przykryć ściereczką, odstawić w ciepłe miejsce bez przeciągów, aż ciasto podwoi swoją objętość - minimum na 1 godzinę (ja wstawiam do ziemnego piekarnika z włączoną żarówką -> ciepło jest i nie ma przeciągów :) )
5. 5
   Piekarnik nagrzać do 190°C (grzałka góra-dół).
6. 6
   Gdy ciasto podwoi swoją objętość, wyłożyć je na oprószoną mąką stolnicę, powygniatać a następnie podzielić na 16 równych części (najpierw dzielimy ciasto na pół, następnie każdą połówkę znów na pół i z tego każdą na 4 równe części).
7. 7
   Z każdej części uformować dowolny kształt lub zrolować i takimi wałeczkami wypełnić małe foremki do babeczek, wcześniej lekko natłuszczone.
8. 8
   Bułeczki formowane ręcznie ułożyć na blasze do pieczenia, wyłożonej papierem.
9. 9
   Posmarować je roztrzepanym białkiem i włożyć do nagrzanego piekarnika.
10. 10
    Piec około 10 minut, na złoty kolor.
11. 11
    Polecam spróbować na ciepło :)