Proste ciasto cytrynowe - bez miksera

Proste ciasto cytrynowe – bez miksera

Proste i szybkie ciasto cytrynowe, które przygotujecie bez użycia miksera. Mięciutkie, wilgotne, sprężyste. Idealne do popołudniowej kawki. Idealne, kiedy mają zjawić się niespodziewani goście. Ciasto piekę w standardowej keksówce, ale sprawdzi się również forma na babkę (czas pieczenia może wówczas ulec zmianie). Z kolei z połowy porcji możecie upiec Cytrynowe Muffiny :) Ciasto cytrynowe posypuję cukrem pudrem, ale również będzie pyszne z cytrynowym lukrem (przepis znajdziecie tutaj) lub bitą śmietaną. Polecam!

Proste i szybkie ciasto cytrynowe bez miksera, bez masła. Mięciutkie, wilgotne, sprężyste. Idealne, kiedy mają zjawić się niespodziewani goście.

Składniki prostego ciasta cytrynowego:

2 szklanki mąki pszennej tortowej (ok. 320 g)
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 szklanka cukru
1 szklanka maślanki
2 jaja
sok z całej cytryny
skórka starta z 2 cytryn (bez białej skórki - albedo), wyszorowanej i sparzonej
1/2 szklanki oleju rzepakowego lub z pestek winogron (ok. 120 g)
szczypta soli (używam domowej soli waniliowej)

Przygotowanie prostego ciasta cytrynowego:

Piekarnik nagrzać do 180°C (grzałka góra-dół). Podłużną keksówkę wyłożyć papierem do pieczenia.
Przesianą mąkę wymieszać z sodą i szczyptą soli. Odstawić na bok.
- 2 szkl. mąki pszennej tortowej
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- szczypta soli (używam domowej soli waniliowej)
Do drugiej miski wlać maślankę, dodać jaja, olej, skórkę i sok z cytryny. Wsypać cukier. Wszystko wymieszać ręcznie (ja lubię mieszać trzepaczką, ale niczego nie ubijam).
- 1 szkl. maślanki
- 2 jajo
- 1/2 szklanki oleju rzepakowego lub z pestek winogron (120 g)
- skórka starta z 2 cytryny
- sok z 1 cytryny
- 1 szklanki cukru
Do mokrych składników wsypać mąkę z sodą i krótko wymieszać - nie mieszać dokładnie, nawet wskazane jest, aby zostały grudki :)
Ciastem napełnić formę. Zrobić nacięcie nożem przez środek. Wstawić do nagrzanego pieca i piec ok. 40 minut lub do tzw. suchego patyczka.
Przed wyjęciem z formy odczekać 5 minut, a następnie studzić na kratce. Ostudzone ciasto cytrynowe posypać cukrem pudrem. Ciasto będzie jeszcze lepsze z lukrem cytrynowym.