Tortellini z ricottą i szpinakiem na rukoli z oliwą i parmezanem

Błyskawiczne danie obiadowe. Bardzo dobrej jakości, gotowe Tortellini z ricottą i szpinakiem, które kupicie w jednym z dyskontów w kropki, podane z trzema dodatkami: rukolą, hiszpańską oliwą (kupioną u “kropkowej konkurencji” :)) i parmezanem. Do tego szczypta świeżo mielonych płatków chilli, odrobina soli morskiej i mamy pyszne, szybkie danie, od którego nie można się oderwać 🙂

Ważna w tym daniu jest jakość użytych składników. Ja, za oliwą nie za bardzo przepadałam, ale od kiedy odkryłam hiszpańską oliwę (na dodatek BIO), nie kupuję innych. Jest delikatna w smaku i idealnie komponuje się z parmezanem w daniach.

Tortellini z ricottą i szpinakiem na rukoli z oliwą i parmezanem

• 2
• do 5 minut
• Proste

Składniki:

• 250 g świeżego Tortellini ze szpinakiem i ricottą
• 2 łyżki świeżo tartego parmazanu
• oliwa extra vergine (używam hiszpańskiej)
• sól morska, płatki chilli
• garść świeżej rukoli

Przygotowanie:

1. Do osolonego wrzątku wrzucić świeże tortellini i gotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu (u mnie ok. 1 minuty od zawrzenia wody po wrzuceniu pierożków). Odcedzić. Wrzucić z powrotem do rondla, posypać tartym parmezanem, skropić sporą ilości oliwy (1-2 łyżeczki). Przyprawić solą i świeżo zmielonymi płatkami chilli. Wymieszać, uważając aby nie uszkodzić pierożków.
2. Na dwóch talerzach rozłożyć liście rukoli, skropić kilkoma kroplami oliwy, oprószyć małą szczyptą soli morskiej. Rozłożyć tortellini. Udekorować świeżo tartym parmezanem, oprószyć płatkami chilli, skropić oliwą.

Oceń przepis!
Średnia: 0,00 (0 głosów)
Opcja dostępna tylko dla zalogowanych użytkowników. ZALOGUJ SIĘ.Loading...