ciasto bananowe, ciasto z bananami, chlebek bananowy

Ciasto bananowe

Skocz do przepisu Komentarze

Ciasto z bananami to szybkie, proste i pyszne ciasto łyżką mieszane i co najważniejsze – ciasto, które zawsze wychodzi! Nie pamiętam już skąd ten przepis trafił do mnie, ale smak ciasta bananowego i łatwość przygotowania powoduje, iż każdy wraz z dokładką prosi koniecznie o tę recepturę 🙂 Polecam wszystkim!

W moim domu ciasto bananowe to nasz numer 1, szczególnie wtedy, kiedy posiadamy nadmiar bardzo dojrzałych bananów, nie mających chętnych do bezpośredniej konsumpcji.

Jeśli macie bardzo dojrzałe banany i jednocześnie nie gustujecie w słodkich wypiekach, dajcie mniej cukru. Pamiętać również należy, że ciasto bananowe próbowane na świeżo – zaraz po upieczeniu, będzie wydawać się słodsze od tego samego ciasta, które spróbujemy na drugi dzień.

Poniższy przepis na najlepsze ciasto bananowe polecam również wszystkim początkującym, gdyż jest to przepis na prawdę bardzo prosty i mało wymagający. Jeśli jeszcze nie go nie wypróbowaliście, nie czekajcie dłużej! No i koniecznie podzielcie się swoją opinią w komentarzach poniżej 🙂

W końcu ciasto bananowe, w którym czuć banany tak jak chcę 🙂 Do tego super proste i szybkie w wykonaniu, nie trzeba brudzić miksera! (…)Basietta

Polecam Wam również wersję „Ciasta bananowego bez cukru„, którą znajdziecie tutaj oraz”Proste ciasto z truskawkami bez miksera” czy obłędnie cytrynowe „Proste ciasto cytrynowe bez miksera„.

Jeśli zostaną Ci jeszcze dojrzałe banany, z którymi nie wiesz co zrobić, zapraszam po przepisy z bananami tutaj.

ciasto bananowe, ciasto z bananami, chlebek bananowy

Ciasto bananowe

Ciasto z bananami szybkie, proste ciasto łyżką mieszane. Ciasto bananowe, które zawsze wychodzi! Przepis na chlebek bananowy bez miksera. Bananowiec.

ciasto bananowe, ciasto z bananami, chlebek bananowy

Ciasto bananowe

Ciasto z bananami szybkie, proste ciasto łyżką mieszane. Ciasto bananowe, które zawsze wychodzi! Przepis na chlebek bananowy bez miksera. Bananowiec.

Porcje:
Ciasto bananowe - Składniki:

Przygotowanie

  1. Piekarnik nagrzać do 175°C (grzałka góra-dół).
  2. Do miski przesiać mąkę wraz z sodą oczyszczoną.
  3. W drugiej misce rozgnieść banany, następnie wsypać cukier i wymieszać. Do bananów dodać jajo, roztopione i ostudzone masło, mąkę z sodą oraz bakalie. Wszystko wymieszać dobrze dużą łyżką.
  4. Gotowe ciasto bananowe wyłożyć do foremki keksowej wyłożonej papierem lub posmarowanej masłem i posypanej bułką. Wierzch ciasta delikatnie naciąć wzdłuż na środku (w tym miejscu nastąpi charakterystyczne pęknięcie). Ja swój chlebek bananowy piekłam w keksówce o wymiarach 30cm x 7cm x 11cm [długość x wysokość x szerokość] (są to wymiary góry keksówki, wymiary samego spodu: 27cm dł. x 8cm szerokość).
  5. Ciasto z bananami wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok. 55 minut lub do momentu, kiedy wsadzony w środek ciasta patyczek, wyjdzie suchy. Upieczony chlebek bananowy można posypać cukrem pudrem.

Uwagi:

*szklanka – 250 ml.
Wskazówki: Do ciasta bananowego najlepsze są bardzo dojrzałe banany. Jeśli takich nie macie, możecie prostym sposobem przyśpieszyć ich dojrzewanie. Należy takie banany włożyć do ciemnej torebki papierowej wraz z jabłkiem, gruszką lub pomidorem. Wydzielone gazy przez te dodatki spowodują przyśpieszenie procesu dojrzewania bananów.

Ciasto bananowe, Przepis na chlebek bananowy
Ciasto bananowe, Przepis na chlebek bananowy

Jak Ci smakowało? Oceń przepis

4,95 (2,047 ocen)

Ania Moja Delicja

Wyznaję zasadę: "najpierw należy poznać klasykę, aby móc tworzyć własne dzieła". Dlatego uwielbiam zgłębiać wiedzę naukową, uczyć się od największych światowych autorytetów, przerabiać masterclass'y. Poznaję tajniki, techniki gotowania. Uczę się jak wydobywać maksimum smaku z produktu i jak poprawnie go traktować.

167 komentarzy

Dodaj komentarz
  1. Ocena: 5/5

    Najlepszy przepis na ciasto bananowe! Extra – rodzinka zachwycona, ja też bo to super sposób na dojrzałe banany. Pyszne z orzechami włoskimi. Mniam! dzięki <3

  2. Znakomity przepis 😍 zamiast cukru dałem pół szklanki miodu, dodatkowo lyzke oleju aby taki suchy nie był + 2 łyżki kakao i cynamon. Wyszło obłędnie. 30min, 170st góra-dół. Stosować będę czesciej ❤️

    1. Każdy ma inną tolerancję słodkości 🙂 Dla mnie kawa z cukrem nie przejdzie, a inni sypią 3 łyżeczki 🙂 Podobnie będzie z tym ciastem. Ale dodałam w przepisie zakres ilości cukru, aby każdy sam mógł sobie wybrać. Poza tym inaczej smakuje ciasto z bardzo dojrzałymi bananami, a inaczej ze słabo dojrzałymi. Inaczej też smakuje ciasto świeżo upieczone (jest zawsze słodsze w odczuciu niż to samo ciasto bananowe na drugi dzień).
      Przepis publikowałam w 2014 roku i wówczas ciasto bananowe było dla nas idealne. Teraz – od kiedy zaczęłam tworzyć przepisy bez białego cukru (powstała nawet książka z moimi 55 przepisami („Owocowe Historie„)) – dla nas ciasto z 3/4 szklankami cukru jest też za słodkie. Dlatego stworzyłam wersję Ciasta bananowego bez cukru 🙂 Pozdrawiam ciepło i dziękuję za podzielenie się opinią.

  3. Witam serdecznie
    Jeśli nie mam takiej keksówki to mogę zrobić w okrągłej tortownicy ? Średnica 21 cm.
    Pozdrawiam serdecznie

  4. Wow serio wyszło ? zasugerowałam się komentarzami internautów, i :
    -dałam połowę porcji cukru
    -zamiast masła, dałam olej
    -zamiast orzechów, dodałam posiekaną czekoladę. Wyszło pycha! A zaznaczam, że jestem piekarnikowym anty talentem Zdjęcie od: Santana Na-na Zdjęcie od: Santana Na-na

  5. Pycha 🙂 Ponieważ banany były bardzo dojrzałe zupełnie pominelam cukier, ciasto wyszło mega słodkie.

  6. dziś upiekłam, ale mimo że piekłam to 70 min to i tak nie wyszło 🙁 chyba za bardzo lejące ciasto mi wyszło, chociaż zrobiłam wg przepisu. chociaż mega mokry zakalec i tak mi smakuje

  7. Obłędne!!!!! znając mnie (bananoholika ?) i potencjał moich dzieci zrobiłam z podwójnej porcji (z wyjątkiem ilosci cukru – bo na podwójną porcję wszystkiego dałam tylko 1porcje cukru) wyszlo idealnie!!!! stojw wlasnie nad tym cudem i juz podjadamy na goraco ???? Zdjęcie od: Sylwia Szewczyk

  8. W końcu ciasto bananowe, w którym czuć banany tak jak chcę 🙂 Do tego super proste i szybkie w wykonaniu, nie trzeba brudzić miksera! Banany miałam na serio dojrzałe i słodkie, może na drugi raz dodam mniej cukru, ale i tak nikt się nie skarżył i ciasto rozeszło się raz dwa (połowa gdy było jeszcze ciepłe).

    Teraz zerknę na inne Twoje przepisy!
    miłego dnia

  9. Rzeczywiście, rewelacja! Akurat kupiłam banany, a miałam jeszcze cztery mocno przejrzałe. Właściwie z tego przepisu można też robić babeczki.
    Tylko dwa „ale”:
    1. Już chyba ćwiartka zniknęła (pierwsza kromka jeszcze bardzo ciepła, maźnięta masłem, które natychmiast się rozpłynęło), kiedy znalazłam na parapecie ostygły, na powrót zestalony tłuszcz… A ciasto i tak smakuje
    2. Jest ZBYT dobre z kremem czekoladowym (i po co ja go wczoraj kupiłam???)

  10. Jestem w szoku, wyszło mi, pyszne jest:) Tylko zamiast masła dałam olej, nie chciało mi się roztapiać i czekać aż wystygnie, bo banany już pogniotłam i bałam się, ze zaczną się robić czarne. Dzięki za przepis:)

  11. Dziś zrobiłam i muszę powiedzieć ze super ciasto . Szybko i pysznie . Zrobiłam z córeczka a ciasto poszło tak szybko ze w ostatniej minucie zrobiłam zdjęcie . Dziękuje i kradnę przepis Zdjęcie od: Joanna Gulyas

  12. Dziś zrobiłam i muszę powiedzieć ze super ciasto . Szybko i pysznie . Zrobiłam z córeczka a poszło tak szybko ze w ostatniej minucie zrobiłam zdjęcie . Dziękuje i kradnę przepis

  13. Super prosty i szybki przepis. Ciasto wychodzi bez problemu. To rowniez moj ulubiony przepis obok Murzynka i teraz Twoich Muffinek cytrynowych.

  14. Pierwszy raz robilam to ciasto, wyszlo smakowicie . Nie dodalam bakali bo po prostu ich nie lubie. Rodzina zachwycona.

  15. Przepis bardzo prosty. Ja noga do pieczenia zrobiłam ciasto bez problemu. Wyszło rewelacyjne. Tylko bakalie dałam rodzynki+ daktyle. Smak niezastąpiony. Przepis ląduje do tych ulubionych 🙂

  16. Ja to ciasto piekę z mąki orkiszowej typ 700 i dodaję 4 łyżki ksylitolu zamist cukru. Banany są słodkie same w sobie, więc 4 łyżki zupełnie wystarczają i dla tych , co unikają cukru będzie OK. Ciasto zawsze się udaje. Pozdrawiam! 🙂

  17. Właśnie się piecze 🙂 Tym razem jako prezent na Dzień Babci 😉 Robię to ciasto drugi raz i jestem naprawdę zachwycona! Proste, a cieszy podniebienie. Pozdrawiam :*

    1. Masz racje. Bardzo ważne. Już dopisałam. Dzięki 🙂 A półka to zawsze środkowa, gdy się piecze góra-dół. To oczywiste, więc nigdy nie zwracałam na to uwagi. A może powinnam? Jak myślicie? Nie dla wszystkich może to być oczywiste? Dzięki za uwagi 🙂 pozdrawiam!

    1. Ja nie robiłam tego ciasta z miodem, więc trudno mi powiedzieć. Wydaję mi się, że można zastąpić cukier płynnym miodem. Proporcje nie powinny ulec zmianie. Ale dałabym mniej miodu, niż cukru. Pół szklanki maksymalnie.

    1. Hej 🙂 Temperaturę piekarnika masz w przepisie zaraz na początku ok. 175C.
      A mąkę w ciastach zawsze stosujemy pszenną, tortową. Chyba, że przepis mówi inaczej. Ale dopisałam do przepisu, że ma być pszenna tortowa – Dzięki 🙂

  18. Pytanie dlaczego to ciasto zawsze wychodzi mi jak zakalec?co robie źle?może ktoś mi podpowie?wszystko robię jak w przepisie a i tak wygląda jak zakalec

    1. Aby pomóc Ci, musiałabym znać odpowiedzi na kilka pytań: Jakiej mąki dokładnie używasz? Czy jest świeża? Czy długo mieszasz składniki po dodaniu mąki z sodą, czy krótko – tylko do połączenia składników? Czym to mieszasz?Łyżką, mikserem czy czymś innym? Czy wkładasz ciasto do nagrzanego pieca od razu po dodaniu mąki z sodą, czy też ciasto stoi przez kilka minut zanim trafi do pieca? Dodanie bowiem sody oczyszczonej do reszty składników, powoduje, że soda od razu zaczyna działać, i to zanim trafi ciasto do pieca (czyli w cieście zaczynają się produkować bąbelki). A żeby bąbelki się utrzymały, musi być odpowiednia temperatura przez odpowiedni czas. Zakalec, to znaczy, że ciasto rośnie a potem opada. Jest tak u Ciebie? Czy może w ogóle nie rośnie? Musisz również sprawdzić świeżość użytego proszku i sody (ja pamiętam, że 3 razy robiłam murzynka, który zawsze mi wychodził a w pewnym momencie zaczął wychodził zakalec – okazało się, że miałam przeterminowane proszki do pieczenia, które kupiłam kiedyś w większej ilości; użycie świeżego od razu rozwiązało problem:) ) No i pamiętaj, żeby piec do tzw. suchego patyczka. Może za wcześnie wyciągasz z pieca ? A jaką temperaturę masz w piecu, a jaką na pokrętle? Dasz radę to sprawdzić? Mój piekarnik grzał inaczej, niż ustawiałam na pokrętle. Np. ustawienie 180C powodowało, że w środku pieca miałam 195C! Może u Ciebie również temperatura nie odpowiada temperaturze ustawianej. Daj znać!

  19. Pyszniutkie 🙂 Ja zamiast 3 szklanek cukru, jak w przepisie, dodałam czekoladę i pestki słonecznika. Bardzo szybko i łatwo się robi, tylko długo piecze- około godziny :). Jednak warto, polecam !

  20. wczoraj upieczone, zrobiło się trochę brązowe ale myślę że przez dodatek czekolady pokruszonej, pyszne, pyszne, pyszne!!!

    1. Można zastąpić, aczkolwiek masło ma swój smak 🙂 Dałabym jakieś 40 g bezwonnego oleju rzepakowego (olej ma zawartość tłuszczu 100%, masło 82%, więc dałabym mniej oleju)

  21. Wyszło pyszne. Masło zastąpiłam olejem kokosowym, nierafinowanym, więc posmak kokosa pozostał.

  22. Piekłam już 3 razy i za każdym razem wychodzi równie wspaniale 😀 Dziękuję Ci bardzo za tak pyszny przepis i tak szybki 🙂

  23. Wszystko po kolei robię według przepisu, a już trzeci raz zamiast pysznego ciasta bananowego wychodzi mi zakalec. Ciasto rośnie w gorącym piekarniku, a potem opada. Nie wiem, dlaczego?

    1. Jeśli opada to oznacza, że reakcja generowania CO2 (produkują go proszki do pieczenia i soda, i dzięki temu mamy widoczne dziurki w cieście) zachodzi u Ciebie zbyt szybko i ciasto nie ma czasu na ustabilizowanie struktury, aby ten gaz utrzymać i dlatego opada. Musisz zatem spróbować upiec ciasto dłużej w tej samej temperaturze lub nawet ciut niższej (jeśli ciasto zbytnio się przypieka). Musisz również sprawdzić świeżość użytej mąki, proszku i sody (ja pamiętam 3 razy robiłam murzynka, który zawsze mi wychodził a w pewnym momencie zaczął wychodził zakalec – okazało się, że miałam przeterminowane proszki do pieczenia, które kupiłam kiedyś w większej ilości; użycie świeżego od razu rozwiązało problem:) ) No i pamiętaj, żeby piec do tzw. suchego patyczka.

  24. Super! Dziękuję! Ja zrobiłam wszystko w jednej misce. Najpierw ugniotłam banany i dodawałam kolejne rzeczy i na końcu mąkę z sodą. Wszystko zmiksowałam. Pozdrawiam.

  25. Wyjątkowo dobry i niesłychanie prosty przepis. Właśnie zrobiłam ciasto pierwszy raz i jestem zaskoczona tym, że właściwie nie ma ani jednej osoby, której by nie smakowało. Gratulacje! Super przepisik 🙂

  26. Ciasto wyszło fantastyczne. W piekarniku przetrzymałam jednak odrobinę dłużej-nieco ponad godzinę, aby się dopiekło. Dziękuję za przepis?

    1. Nie ma takiej potrzeby, aby wyciągać sprzęt. Jest to kompletnie niepotrzebne. Banany rozgniatamy widelcem, mieszamy krótko z cukrem tylko do połączenia, a następnie dodajemy resztę składników i mieszamy łyżką również do połączenia. Tego ciasta się nie miksuje. Pozdrawiam

  27. A czy można dodać jabłka? Jesli tam to w jakiej formie? Bo pamiętam , ze raz piekłam podobne ciasto i dołożyłam jakies jeszcze owoce i wyszedł zakalec ;( dlaczego ?

    1. Jeśli chcesz z jabłkami to proponuje ten przepis mojadelicja.pl/…
      Jest równie proste i ZAWSZE wychodzi. Jeśli zrobisz zgodnie z przepisem nie ma szans na zakalec. Jedynie co może się nie udać, to spalenie ciasta w piecu, jeśli o nim zapomnisz 🙂 W kwestii Twojego pytania, to ciasta choć podobne mogą mieć różne receptury, różne ilości składników i różne techniki przygotowania. To wszystko może wpłynąć na efekt końcowy.

      1. Dziękuję za odpowiedz. Tylko wlasnie akurat do bananów chciałabym dodać jabłka – jak komuś wyszedł taki placek? A jak sie nie da, to same banany dam, tak jak w przepisie . Orzechów nie lubię. 😐 pozdrawiam

  28. Rewelacyjne.
    Dodałam tylko trochę więcej cukru, bo u mnie preferują bardziej słodkie.
    A zamiast bakalii, dodałam startą na tarce czekoladę z bakaliami.
    Wyszło idealnie.
    Dziękuję za przepis 🙂

  29. Pycha, właśnie piekę drugą porcję, bo pierwsza rozeszła sie w ciagu jednego wieczoru 🙂 Dziękuję za super przepis

  30. Ja wstawiłam do większej, okrągłej formy ciasto, podwoiłam składniki- nie miałam jajek niestety, ale dodałam troszeczkę oleju. Obawiałam się jak wyjdzie, ale niepotrzebnie- ciasto wyszło IDEALNE 🙂 Dzięki

    1. Szansa zawsze jest 🙂 Ale na pewno odbije się to na smaku. Ciasto bananowe na roztopionym maśle jest po prostu lepsze w smaku. Oliwy w ogóle do ciast nie polecam, ze względu na intensywny smak, który nie wszystkim może odpowiadać.
      Jeśli chodzi o proporcje to dałabym oleju o 1/5 mniej w stosunku do ilości masła podanego w przepisie, ze względu na to, że w maśle mamy 82% tłuszczu a w olejach 100% 🙂

    1. 50 g roztopionego masła = 50 g masła przed roztopieniem. Oznacza to, że należy odmierzyć 50 g masła w kostce, a następnie je rozpuścić. Jeśli Twoja kostka liczy 200 g, to wystarczy odkroić 1/4.
      Z ciekawości rozpuściłam 50 g masła i takiego rozpuszczonego wyszło mi 6-7 łyżek.

  31. Twoją miara są szklanki, a szklanka ma jaką pojemnośc ? 🙂 Przydałby się przelicznik na gramy 🙂

  32. Zrobiłem dzisiaj z rozgniecionymi orzechami laskowymi oraz kandyzowaną skórką pomarańczową. Wszystko pięknie wyszło i było pyszne! 🙂

    1. Olu nie spotkałam się z MASŁEM do pieczenia, z MARGARYNĄ do pieczenia owszem. W tym przepisie polecam, aby nie używać margaryny lecz właśnie masła (takiego zwykłego masła w kostkach, którym smarujemy kanapki). Tylko pamiętaj, że prawdziwe masło ma minimum 82% tłuszczu (jeśli ma mniej, to jest to jakiś MIX masła i margaryny, którego także nie polecam) 🙂

      1. Dzieki, bo mam zamiar dzisiaj robic ale keksowki mam trzy w roznych rozmiarach. Kiedys robilam deser „zimny pies” z budyniem i musialam dorabiac, bo trafilam na nie ta keksowke co trzeba 🙂

        1. Pewnie już za późno, ale podaję wymiary mojej:
          30 cm długość X 7 cm wysokość X 11 cm szerokość (są to wymiary góry keksówki, dół jest zwężany, więc wymiary dołu będą mniejsze: 27 cm dł. X 8 szer.) 🙂

          1. Troche za pozno ale posluchalam intuicji i wzielam wlasnie taka keksowke.
            Pozwolilam sobie troche Twoje ciasto zmienic i dodalam skorke pomaranczowa oraz kakao ( 20g). W ramach bakali dalam 100g orzechow wloskich. Efekt byl ciekawy.
            Moja kulinarno-matematyczna dusza obliczyla kcal 🙂
            300 kcal / 100g 🙂
            Pozdrawiam

    1. Sodę można wymiennie stosować z proszkiem do pieczenia, ale NIE w proporcji 1:1. Stosuje się proporcje 1:2, czyli zamiast 1 łyżeczki sody, daje się 2 łyżeczki proszku do pieczenia.

  33. Przypadkiem wczoraj trafiłam na ten przepis, korciło mnie by spróbować je upiec. Jest rewelacyjne, przepyszne. Nie dość, że proste w wykonaniu to bardzo szybko się je robi. Z keksówki niewiele go zostało.

  34. Dodałam pokruszone orzechy laskowe, pół tabliczki czekolady mlecznej i tylko pół szklanki cukru. Ciasto wyszło PRZE-PY-SZNE! 🙂

  35. Bardzo smaczne, szybkie i latwe! Wlasnie je dzis upieklam i przed sekunda sprobowalam i jest pycha. Dzieki za przepis od rana szukalam przepisu az natrafilam na te strone.

    1. nie ma potrzeby. wystarczy rozgnieść widelcem. Po co sobie brudzić sprzęty, które potem trzeba myć 🙂 A i tak szkoda tych bananów, które zostaną na ściankach czy to blendera, czy to samych ostrzy. Banany nie muszą być zmiksowane na papkę. Ja nawet ich dokładnie widelcem z każdej grudki nie rozdrabniam.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone

Twoja ocena przepisu (nieobowiązkowa)