Szybki obiad? Na dodatek zdrowy, z warzywami, bez mięsa, najlepiej bezglutenowy … Taki właśnie jest mój dzisiejszy Stir Fry, czyli Smażony Makaron z papryką, marchewką, cukinią i tofu.
Określenie „smażony makaron” może odstraszać, bo kojarzy się ze smażeniem w głębokim tłuszczu lub z jego dużą ilością. Natomiast tutaj chodzi o tzw. „smażenie w woku”. Najpierw podsmażany jest czosnek i chili na niewielkiej ilości oleju, następnie dodawane jest tofu i reszta warzyw. Gdy warzywa będą al dente, wrzuca się namoczony wcześniej makaron, dodaje przyprawy, miesza i serwuje.
Prosto, szybko, lekko pikantnie.
Jeśli jesteś na diecie bezglutenowej używaj bezglutenowych wersji sosów: sojowego tamari, bezglutenowego ostrygowego.
