Hit na Wielkanoc - Sernik w słoiku

Dodaj do Ulubionych

Sernik w słoiku z zatopionymi malinami i pysznym herbatnikiem oblanym czekoladą. Pięknie wygląda i pysznie smakuje sam, jak również z bitą śmietaną, adwokatem i chrupiącymi, czekoladowymi jajeczkami. Ozdobiony świeżymi owocami i listkiem mięty lub melisy.

Sernik w słoiku to mój kolejny pomysł na zbliżające się Święta Wielkiej Nocy. Zamiast piec sernik w metalowej formie, piekę go w szklanych słoiczkach (polecam tylko oryginalne wecki – inne mogą pękać).

Słoiczki mają szczelne, wygodne zamknięcia, dlatego po ostudzeniu chowam je zamknięte do lodówki i mam pewność, że żadne zapachy ani z lodówki, ani z metalowej formy nie przejdą do ciasta (serniki pieczone i trzymane w metalowej formie, mają bowiem taki nieprzyjemny metaliczny posmak w miejscu zetknięcia z formą).

Sernik w słoiku, dzięki szczelnemu zamknięciu można przygotować nawet 2-3 dni wcześniej, co się sprawdza u nas, gdzie po 3 dniach mamy kolejne pyszne, indywidualne porcje ciasta dla każdego domownika.

Polecam zarówno na Wielkanoc, jak i na co dzień.
Zobacz również “Ciasto w słoiku”, czyli pyszne cytrynowe ciasto pieczone w słoiku.

Hit na Wielkanoc – Sernik w słoiku

powyżej 1 godziny
Proste

Przepis na Sernik w słoiku. Sernik pieczony w słoiku. Obłędny sernik z czekoladowym herbatnikiem, malinami, bitą śmietaną i adwokatem.

Sernik w słoiku - Składniki:

1 kg sera twarogowego w wiaderku
100 g cukru
3 łyżeczki domowego ekstraktu z wanilii
2 łyżki mąki pszennej tortowej
260 g mleka skondensowanego
4 jaja M

Dodatkowo:

1 opakowanie herbatników w czekoladzie
8 łyżek mrożonych malin

Do podania:

bita śmietana bez cukru
adwokat (opcjonalnie)
świeże owoce (truskawki, maliny lub borówki)
listki mięty lub melisy
czekoladowe jajeczka

Sernik w słoiku - Przygotowanie:

Aby upiec Sernik w słoiku, potrzebujesz odpowiednich słoiczków (ja używam oryginalne wecki o pojemności 6x290 ml i 2x370 ml) w ilości 8 sztuk (średnica 100 mm).
Wszystkie składniki na sernik wyjąć z lodówki na godzinę przed pieczeniem.
Piekarnik nagrzać do 175°C (grzałka góra dół).
Na dno każdego słoiczka ułożyć po dwa ciastka z czekoladą (jedno w całości, drugie złamane na pół) oraz 1 łyżkę mrożonych malin.
Do misy malaksera z zamontowanymi nożami do siekania włożyć ser, cukier, mąkę pszenną, ekstrakt z wanilii. Wlać mleko skondensowane. Miksować, aż do uzyskania gładkiej konsystencji, zeskrobując w razie potrzeby masę ze ścianek.
Następnie dodawać po jednym jajku, w odstępach ok. 20 sekundowych, cały czas miksując. Ciastem napełnić słoiki (całość będzie płynna). Do słoiczków najlepiej użyć lejka i nakładać ciasto po ok. 200 ml na każdy słoik (świetnie sprawdzają się do tego metalowe miarki o pojemności 50 ml, 100 ml).
Słoiczki z sernikiem wstawić do nagrzanego pieca, obniżając od razu temperaturę do 120ºC i piec przez 1h 20 minut.
Upieczony Sernik w słoiku wyjąć ostrożnie z piekarnika. Kiedy ostygnie, przykryć pokrywkami i schować na minimum 6 godzin do lodówki lub najlepiej na całą noc.
Na drugi lub trzeci dzień, bezpośrednio przed podaniem, każdy Sernik w słoiku dowolnie udekorować. U mnie jest to bita śmietana (bez cukru) ze świeżymi truskawkami, polana adwokatem. Udekorowana czekoladowymi jajeczkami na Wielkanoc i listkiem melisy.