Strączki

Zupa z soczewicy z batatami i fasolą

Ania Moja Delicja Ocena czytelników: 5,00 (1 ocena)
Skocz do przepisu Komentarze

Przepyszna, gęsta i sycąca „Zupa z soczewicy z batatami i fasolą. Wyjątkowo zdrowa, pełna białka pochodzącego od strączków, a na dodatek wegańska. Dzięki przyprawom takim jak mielona kolendra, kumin, kurkuma, imbir czy odrobina chilli, zupa jest rozgrzewająca, ale nie pikantna.

Zupa z soczewicy z batatami i fasolą idealna jest na obiad lub kolację dla całej rodziny.

Polecam również inne przepisy na zupy z soczewicą w roli głównej oraz przepisy na gulasze warzywne.

Zupa z soczewicy z batatami i fasolą

Zupa z czerwonej soczewicy z batatami i czarną fasolą. Zdrowa, pyszna, gęsta, sycąca, rozgrzewająca i wegańska. Przepis na gulasz z soczewicy.

Zupa z soczewicy z batatami i fasolą

Zupa z czerwonej soczewicy z batatami i czarną fasolą. Zdrowa, pyszna, gęsta, sycąca, rozgrzewająca i wegańska. Przepis na gulasz z soczewicy.

Porcje:
Składniki:
Przyprawy:

Przygotowanie

  1. Cebulę obrać, pokroić w kostkę. Do garnka o grubym dnie wlać olej, wrzucić cebulę, oprószyć szczyptą soli. Zeszklić na niedużym ogniu przez ok. 8 minut, delikatnie rumieniąc.
  2. Dodać czosnek przeciśnięty przez praskę, domowy ajwar lub przecier pomidorowy oraz mielone przyprawy za wyjątkiem soli. Wymieszać, krótko przesmażyć na małym ogniu ok. 10-20 sekund, a następnie dodać pomidory z puszki. Wlać wodę oraz mleko kokosowe.
  3. Wsypać czerwoną soczewicę, odsączoną i opłukną czarną fasolę i batata pokrojonego w 1 cm kostkę. Wsypać sól. Zagotować. Następnie zmniejszyć gaz i gotować pod przykryciem ok. 25-35 minut, do miękkości batata i soczewicy.
  4. Gotową "Zupę z soczewicy z batatami i fasolą" spróbować i w razie potrzeby przyprawić jeszcze solą (ja dodaje z jakieś dwie spore szczypty soli).
  5. Gorącą przelać do głębokich talerzy i podawać.

Uwagi:

* jeśli mleko kokosowe w zamkniętej puszce pochodzi z lodówki, to należy po otwarciu wybrać łyżką gęstą część, a do zupy dodać tylko 2 łyżki gęstego mleka oraz całą wodnistą część mleka kokosowego.

Jak Ci smakowało? Oceń przepis

5,00 (1 ocena)

Ania Moja Delicja

Wyznaję zasadę: "najpierw należy poznać klasykę, aby móc tworzyć własne dzieła". Dlatego uwielbiam zgłębiać wiedzę naukową, uczyć się od największych światowych autorytetów, przerabiać masterclass'y. Poznaję tajniki, techniki gotowania. Uczę się jak wydobywać maksimum smaku z produktu i jak poprawnie go traktować.

Może Cię zainteresuje

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone

Twoja ocena przepisu (nieobowiązkowa)