Sos ze śliwek i żurawin – sos do kaczki

Sos z dojrzałych śliwek i świeżych żurawin z miodem i odrobiną soku z cytryny, idealny do dań z kaczką, ale również świetnie smakuje np. jako dodatek do naleśników z serem. Sos ze śliwek i żurawin przygotowuje się bardzo szybko.

Na rozgrzanej patelni rozpuszcza się miód, wrzuca owoce i smaży, aż owoce puszczą sok i wszystko zacznie lekko gęstnieć. Następnie zawartość patelni przekłada się do blendera, miksuje i przelewa do rondelka, najlepiej przez sito, które wyłapie nam wszystkie niezmiksowane skórki. 

Sos ze śliwek i żurawin – sos do kaczki

• do 15 minut
• Proste

Sos z dojrzałych śliwek i świeżych żurawin z miodem i odrobiną soku z cytryny.

Składniki sosu ze śliwek i żurawin:

• 650 g wypestkowanych śliwek (najlepsze węgierki)
• 250 g świeżej żurawiny
• 5 czubatych łyżek miodu (ok. 230 g) neutralnego w smaku
• sok z połowy cytryny

Przygotowanie sosu ze śliwek i żurawin:

1. Rozgrzej na średnim ogniu dużą patelnię. Wlej miód. Gdy zacznie się pienić, a następnie karmelizować wrzuć śliwki i żurawinę.
2. Zwiększ gaz i smaż, często mieszając, aż owoce puszczą sok, rozmiękną i powstały sos zacznie gęstnieć. Wlej sok z cytryny.
3. Następnie przełóż sos do blendera i zmiksuj na gładko. Przetrzyj przez sito.
4. Sos ze śliwek i żurawin podawaj na ciepło lub zimno do dań z kaczki. Świetnie smakuje również z naleśnikami z serem.

Oceń przepis!
Średnia: 0,00 (0 głosów)
Opcja dostępna tylko dla zalogowanych użytkowników. ZALOGUJ SIĘ.Loading...