K

Kotlety z wędzoną rybą i soczewicą

Kotlety z wędzoną rybą i soczewicą

Wracając z wakacji nad polskim morzem przywieźliśmy świeżo wędzone ryby: wędzonego łososia bałtyckiego oraz wędzone śledzie. Wędzonego łososia wykorzystałam w naszej ulubionej paście rybnej do chleba (“Pasta jajeczna z łososiem i serkiem śmietankowym”), a na wędzone śledzie nie miałam pomysłu. Oczywiście wędzone ryby są pyszne same w sobie, ale koniecznie chciałam zrobić jakieś danie z ich użyciem (poza tym osobiście nie jestem fanką śledzi).

W jednej z książek Jamiego Olivera znalazłam przepis na “Krokiety rybne z soczewicą i curry” podawane z czatnejem z mango oraz z surówką z tartej marchewki, cząstek pomarańczy i listków świeżej kolendry. Zainspirowałam się tym przepisem i stworzyłam moje, dzisiejsze danie, czyli Kotlety z wędzoną rybą i soczewicą, podawane z sosem curry, dżemem morelowym i surówką z tartej marchewki ze świeżą kolendrą. Do swojego przepisu Jamie używał wędzonego dorsza – ja użyłam moje wędzone śledzie. Ponieważ sezonu na pomarańcze nie ma, całkowicie je pominęłam w surówce.

Czatneju z mango, ani też świeżego mango nie miałam, dlatego dodałam dżemu morelowego. A ponieważ kotleciki rybne Jamie przyprawiał mieszanką curry, postanowiłam do moich kotletów zrobić sos curry na bazie jogurtu, który po pierwsze nada soczystości całemu daniu (pomijając soczyste pomarańcze w surówce, należało o to zadbać), a po drugie będzie łagodzić delikatną pikantność kotletów. Wyszło pysznie i zdrowo (nie licząc tej odrobiny majonezu w sosu curry 😉 ). A Wy? Macie ochotę spróbować?

Oceń przepis!
Średnia: 0,00 (0 głosów) 0 głosy, średnia: 0,00 z 50 głosy, średnia: 0,00 z 50 głosy, średnia: 0,00 z 50 głosy, średnia: 0,00 z 50 głosy, średnia: 0,00 z 5
Opcja dostępna tylko dla zalogowanych użytkowników. ZALOGUJ SIĘ.

Dodaj komentarz

Masz konto? Zaloguj się. Chcesz założyć konto? Zarejestruj się!

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *