T

Tiramisu z Lemon Curd

Dodaj do Ulubionych

Lemon curd domowej roboty z tego przepisu możecie wykorzystać na wiele sposobów. Dzisiaj proponuję Cytrynowe Tiramisu z Lemon Curd. Świetny deser na lato.

Składniki:

(4-6 porcji)

  • 2 cytryny – sok i skórka (cytryny sparzone i wyszorowane, najlepiej ekologiczne)
  • 4 łyżki brandy
  • 4 łyżki cukru
  • 150 ml śmietanki kremówki (30% lub 36%)
  • 500 g serka mascarpone
  • 2 jaja (osobno żółtka i białka)
  • 1/4 szklanki domowego Kremu Cytrynowego Lemon Curd + 1/4 szklanki do dekoracji
  • 250 g podłużnych biszkoptów

 

Przygotowanie:

W szklance wymieszaj brandy i sok z cytryny. Dodaj 2 łyżki cukru i mieszaj, aż do rozpuszczenia. Odstaw.

Jaja sparz wrzątkiem (celem eliminacji ewentualnych bakterii salmonelli, znajdujących się na skorupkach jaj).
Oddziel żółtka i białka. Białka ubij (nie można przebić białek, więc ubijaj pianę tak długo, aż będzie sztywna).

W osobnej misce utrzyj pozostałe 2 łyżki cukru z żółtkami na puszystą masę. Dodaj skórkę z cytryny i 1/4 szklanki lemon curd.
Wmieszaj delikatnie serek mascarpone (łyżką lub mikserem na najniższych obrotach).

Śmietankę ubij (uważaj, żeby śmietany nie przebić – czyli przestań ubijać, jak tylko śmietana zgęstnieje a mieszadła miksera, zaczną zostawiać za sobą widoczny ślad). Następnie ubitą delikatnie wmieszaj łyżką do miski z żółtkami i mascarpone, po czym zrób to samo z pianą z białek.

Biszkopty nasącz przygotowaną mieszanką brandy, cukru i soku z cytryny. Ułóż jedną warstwą w naczyniu (w większej misce lub w mniejszych szklankach), następnie wyłóż połowę kremu, przykryj kolejną warstwą nasączonych biszkoptów i rozsmaruj resztę kremu. Udekoruj kremem cytrynowym, przykryj folią spożywczą i włóż do lodówki na minimum 8 godzin. Deser najlepszy jest w kolejnym dniu.

tiramisu-z-lemon-curd,-tiramisu-cytrynowe4b

Oceń przepis!
Średnia: 0,00 (0 głosów) 0 głosy, średnia: 0,00 z 50 głosy, średnia: 0,00 z 50 głosy, średnia: 0,00 z 50 głosy, średnia: 0,00 z 50 głosy, średnia: 0,00 z 5
Opcja dostępna tylko dla zalogowanych użytkowników. ZALOGUJ SIĘ.

Dodaj komentarz

Masz konto? Zaloguj się. Chcesz założyć konto? Zarejestruj się!

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *