Cześć! Jestem Ania.
Od ponad 12 lat prowadzę bloga kulinarnego Moja Delicja – miejsca o pysznym jedzeniu, które gotuję, piekę i fotografuje w swojej kuchni. Każdy przepis, który tu znajdziesz, zrobiłam sama, często wiele razy, zanim go na nim opublikowałam. Wszystkie zdjęcia są mojego autorstwa.
Jestem mamą, żoną i pracuję na pełen etat, więc na co dzień gotuję przede wszystkim proste i szybkie dania. W weekendy rozwijam skrzydła i gotuję bardziej ambitnie.
Moja kuchnia
Wyznaję zasadę: „najpierw należy poznać klasykę, aby móc tworzyć własne dzieła”. Dlatego uczę się od największych światowych autorytetów, przerabiam masterclassy i poznaję techniki gotowania oraz to, jak wydobyć z produktu maksimum smaku.
Gotuję sezonowo, z lokalnych, świeżych produktów. Jestem przeciwniczką sztucznych dodatków i sklepowych gotowców typu instant. Lubię zdrowo gotować na co dzień, ale od święta trochę „zgrzeszyć” 😉
Nie eksperymentuję w kuchni bez wiedzy i nie łączę produktów przypadkowo. Zawsze pytam: po co, na co i dlaczego? Dlaczego jajka mają być w temperaturze pokojowej, dlaczego sernik pęka, dlaczego ciasto opada. Dlatego w moich przepisach znajdziesz nie tylko listę kroków, ale też wyjaśnienia, zamienniki składników i wskazówki, jak przechowywać gotowe danie.
Książka
Jestem współautorką książki „Owocowe historie. Przetwory i desery bez cukru”. Specjalnie na jej potrzeby przygotowałam i samodzielnie sfotografowałam 55 potraw z owocami w roli głównej: 35 deserów i 20 przetworów w wersji bez białego cukru. Znajdziesz w niej m.in. moje przepisy na torcik gofrowy i torcik z pankejków, tarty, trufle, surowe pączki, lody, sorbety, budynie, batony, galaretki, ciasteczka, muffinki, ciasta i serniki, a z przetworów trzy rodzaje powideł śliwkowych, dżemy, konfitury, kompoty, masła owocowe i musztardę z gruszek. Wiele pozycji jest wegetariańskich, wegańskich albo bez glutenu.
Książka ma ponad 130 przepisów, z czego 55 jest mojego autorstwa. Moją część łatwo znaleźć dzięki spisowi zdjęć na końcu książki. Wydana została w 2019 roku. Kupisz ją w księgarniach stacjonarnych i internetowych, np. w Empiku. Więcej o niej napisałam w osobnym wpisie.
Z bloga do książki trafiły:
Przepisy na ciasto bananowe i tartę z malinami na kruchym, orzechowym cieście przerobiłam na potrzeby książki na wersję bez cukru. Na moim Instagramie w zapisanych relacjach zobaczysz, jak wyglądała praca nad nią.
Co znajdziesz na blogu
- ponad 500 sprawdzonych przepisów na słodko i na słono,
- ciasta, serniki i desery, także bez cukru,
- obiady, zupy i dania bez mięsa na co dzień,
- przepisy na święta: Boże Narodzenie, Wielkanoc i Tłusty Czwartek,
- przetwory i przepisy z sezonowych warzyw i owoców.
Jeśli nie wiesz, od czego zacząć, zajrzyj do kategorii Hity Mojej Delicji. Są tam przepisy, które czytelnicy pieką najczęściej, jak ciasto bananowe z ponad dwoma tysiącami ocen.
Napisz do mnie
Bardzo lubię czytać, jak wyszły Wam moje przepisy. Zostawiaj komentarze pod wpisami, a jeśli masz pytanie albo propozycję współpracy, napisz przez stronę Kontakt. Znajdziesz mnie też na Instagramie.
Smacznego!
Ania