Klopsiki z indyka

Dodaj do Ulubionych

Klopsiki z indyka w pikantnym sosie pomidorowym to pyszne i zdrowe danie, idealne na chłodne dni. Dodatek ostrej papryki w sosie i klopsikach wspaniale rozgrzewa i poprawia nasz metabolizm. Mięso z indyka najlepiej mielić samemu. Wówczas wiemy, co jemy 🙂 Klopsiki z indyka w pikantnym sosie pomidorowym można podawać jako odrębne danie lub w towarzystwie makaronu, ryżu lub kaszy (polecam kaszę jaglaną).

Składniki:

500 g zmielonego mięsa z udźca indyka
1 żółtko
spora garść posiekanej natki pietruszki
3 łyżki utartego sera żółtego
1 duża cebula drobno posiekana
0,5 łyżeczki ostrej papryki (opcjonalnie)
sól, pieprz

Składniki sosu:

1 liść laurowy i 1 ziele angielskie
500 g passaty pomidorowej
2 łyżeczki suszonego oregano
1 łyżeczka ostrej papryki (opcjonalnie)
2 łyżki śmietany
sól, pieprz

Przygotowanie:

Mięso mielone włożyć do miski, dodać żółtko, utarty ser, cebulę, natkę i przyprawy. Wszystko dokładnie wymieszać.
Formować małe kulki wielkości orzecha włoskiego (dłonie zwilżone wodą ułatwią formowanie pulpetów).

Do szerokiego rondla wlać 250 ml wody, dodać liść laurowy i ziele angielskie. Zagotować.
Do gotującej się wody włożyć uformowane mięsne kulki (woda będzie sięgać do połowy ich wysokości), przykryć i gotować na małym ogniu przez 10 minut.

Po tym czasie wlać przecier pomidorowy, wsypać oregano, ostrą paprykę. Doprawić dobrze solą i pieprzem.
Jeśli planujemy podawać klopsiki z kaszą, makaronem lub ryżem, należy sos odpowiednio zagęścić: 1 czubatą łyżkę mąki wsypać do kubka, zalać małą ilością zimnej wody i dobrze wymieszać, żeby nie było żadnych grudek. Jeśli konsystencja jest zbyt gęsta i utrudnia mieszanie, należy dodać odrobinę więcej wody. Wlać mieszaninę do rondla i dobrze wymieszać.
Gotować sos na małym ogniu przez kolejne 15 minut.
Dodać śmietanę (pominęłam), wymieszać.

Podawać jako odrębne danie (wówczas pomijamy mąkę) lub jako sos z makaronem, ryżem lub kaszą (polecam z kaszą jaglaną).