Kanapka z pieczonym łososiem i grillowaną cukinią

Przygotowanie kanapki z pieczonym łososiem i grillowaną cukinią:

1. Patelnię grillową rozgrzać (ja swoją rozgrzewam 5 minut). Umytą cukinię pokroić w 7 mm plastry (po skosie). Na rozgrzanej patelni przy pomocy pędzelka rozsmarować kroplę oleju. Ułożyć cukinię i smażyć kilka minut na dużym ogniu bez ruszania, aż pojawią się charakterystyczne ciemne paski. Posypać wierzch tymiankiem, następnie obrócić i dosmażyć z drugiej strony (krócej, aby nie przypalić tymianku).
   • 1 cukinia
   • ok. 1 łyżeczka tymianku suszonego lub listki świeżego
   • kropla oleju rzepakowego
2. Przełożyć na talerz.
3. Każdą kromkę posmarować serkiem. Na serku rozsmarować po pół łyżeczki chrzanu. Rozłożyć fragmenty łososia. Przyprawić solą.
   • 4 łyżki serka śmietankowego z suszonymi pomidorami (lub serek śmietankowy zmiksowany z 2 suszonymi pomidorami z zalewy)
   • 2 łyżeczki chrzanu
   • 1 upieczony filet z łososia
   • sól morska
4. Położyć po dwa plastry cukinii. Posypać szczypiorkiem lub dymką. Przyprawić solą, świeżo mielonym pieprzem i odrobiną mielonych płatków chilli.
   • garść szczypiorku lub dymki
   • sól morska, świeżo mielony czarny pieprz, płatki chilli