Gulasz z piersi indyka z papryką, jarmużem i ciecierzycą

Przygotowanie gulaszu z piersi indyka:

1. Obraną cebulą pokroić w kostkę. Wrzucić na dużą patelnie na lekko rozgrzany olej. Szklić na niedużym ogniu przez 5 minut.
   • 1 duża cebula
   • 3 łyżki oleju rzepakowego
2. Dodać paprykę pokrojoną w kostkę i smażyć kolejne 5 minut.
   • 1 czerwona papryka
3. Czosnek posiekać w cienkie plasterki, dodać na patelnię razem z pokrojoną w kostkę piersią z indyka. Smażyć 2 minuty.
   • 2 ząbki czosnku
   • 800 g filetu z piersi indyka
4. Wlać białe wino i na dużym ogniu odparować, cały czas mieszając. Następie wlać pomidory z puszki. Jedną puszkę po pomidorach napełnić wodą i wlać na patelnię. Dodać cieciorkę. Wsypać paprykę słodką i ostrą. Gotować wszystko na dużym ogniu bez przykrycia 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
   • 1/4 szklanki białego wytrawnego wina
   • 2 x 400 g puszki pomidorów
   • 350 ml wody
   • 100 g ciecierzycy z puszki
   • 2 łyżeczki papryki słodkiej
   • 1 płaska łyżeczka papryki ostrej
5. Wrzucić porwany jarmuż, dodać sól, przyprawić mielonym czarnym pieprzem. Dusić wszystko 3 minuty. Na końcu dodać sporą garść porwanych listków bazylii. Spróbować i ewentualnie doprawić solą i pieprzem.
   • 3 garście jarmużu bez łodyg
   • 1/2 łyżeczki soli
   • świeżo mielony czarny pieprz
   • garść listków bazylii
6. Można podawać samodzielnie lub ze świeżą bagietką. Świetnie się również sprawdzi z ryżem lub kaszą.