Wolno gotowane | Moja Delicja

Confit z kaczki, czyli kacze uda w conficie

Ania Moja Delicja — Tue, 05 Mar 2019 09:41:58 +0000

Czym jest confit? Confit to stara metoda przygotowywania produktów, pochodząca z kuchni francuskiej, polegająca na długim, powolnym gotowaniu w niskiej temperaturze, aż do kompletnego rozmiękczenia produktu. Kiedyś, kiedy nie było lodówek, głównym celem konfitowania była możliwość długiego przechowywania tak przygotowanej żywności, głównie mięsa. Doznania smakowe były na drugim miejscu. Obecnie metodę konfitowania stosuje się właśnie dla walorów […]

Czytaj więcej: Confit z kaczki, czyli kacze uda w conficie

The post Confit z kaczki, czyli kacze uda w conficie appeared first on Moja Delicja.

Wolnowar Crock-Pot – recenzja

Ania Moja Delicja — Sat, 16 Feb 2019 10:39:25 +0000

Z metodą wolnego gotowania, a w zasadzie wolnego pieczenia zetknęłam się kilka lat temu, przy okazji „Długo pieczonej karkówki w marynacie z wędzonej papryki z sosem majonezowo-paprykowym„. Pamiętam jakim zaskoczeniem dla wszystkich była informacja, iż pieczenie tej potrawy zajmuje 6-7 godzin (w piekarniku o temp. ok. 140°C). Jeszcze większym zaskoczeniem był efekt końcowy, czyli soczyste, […]

Czytaj więcej: Wolnowar Crock-Pot – recenzja

The post Wolnowar Crock-Pot – recenzja appeared first on Moja Delicja.

Zupa gulaszowa z wołowiną, czerwoną papryką, batatami i fasolą

Ania Moja Delicja — Thu, 16 Feb 2017 09:55:39 +0000

Rozgrzewająca, sycąca zupa gulaszowa z chudą wołowiną, rozpływającą się w ustach. Zupa pełna zdrowych składników takich jak batat, fasola czy czerwona papryka. Proste danie jednogarnkowe wolno-gotowane. Dzięki długiemu duszeniu na małym ogniu otrzymujemy bardzo delikatne i miękkie mięsko. Z kolei warzywa dodawane są na końcu, dzięki temu się nie rozgotowują. Polecam!

Czytaj więcej: Zupa gulaszowa z wołowiną, czerwoną papryką, batatami i fasolą

The post Zupa gulaszowa z wołowiną, czerwoną papryką, batatami i fasolą appeared first on Moja Delicja.

Długo pieczona karkówka w marynacie z wędzonej papryki z sosem majonezowo-paprykowym

Ania Moja Delicja — Mon, 24 Feb 2014 20:15:17 +0000

Kolejne danie typu – Mało roboty-wielkie WOW! Karkówka jakiej nigdy nie próbowaliście. Mięciutka, soczysta, delikatna. Nawet mi smakowała (a ja raczej unikam mięs innych, jak białe 🙂 ) Mięso marynujemy, a następnie wkładamy do pieca na 6 godzin 🙂 Długie, powolne pieczenie spowoduje, że mięso nabierze wyjątkowego smaku, aromatu, a przy tym będzie bardzo delikatne. […]

Czytaj więcej: Długo pieczona karkówka w marynacie z wędzonej papryki z sosem majonezowo-paprykowym

The post Długo pieczona karkówka w marynacie z wędzonej papryki z sosem majonezowo-paprykowym appeared first on Moja Delicja.