Sałatka z ogórkiem, rzodkiewką, białym serem z prażoną posypką i miodowym winegretem

Banalnie prosta i szybka do przygotowania sałatka, która gości na naszym stole kilka razy w tygodniu. Sałatka z ogórkiem, rzodkiewką, białym serem typu włoskiego polana domowym miodowym winegretem. Do tego opcjonalny dodatek, czyli chrupiąca posypka z prażonych ziaren słonecznika, maku i sezamu, którą uwielbiamy. Sałatkę jadamy zarówno z posypką, jak i bez, więc jeśli akurat nie posiadacie nasion możecie ją pominąć. Aczkolwiek ją bardzo polecam ze względów smakowych, jak również zdrowotnych.

Składniki sałatki:

(2-3 osoby)

• 1/2 opakowania mieszkanki sałat
• 1/2 zielonego ogórka
• 1/2 pęczka rzodkiewki
• 1/2 opakowania białego sera typu włoskiego lub białej mozzarelli w kulce

Miodowy sos winegret

• 3 łyżki oleju rzepakowego
• 1 łyżka octu jabłkowego
• 1 ząbek czosnku
• 1 niepełna łyżeczka miodu
• 1 niepełna łyżeczka musztardy Dijon
• sól morska, świeżo mielony czarny pieprz

Posypka 3 ziarna (opcjonalnie)

• 1 łyżka łuskanego słonecznika
• 1 łyżka maku
• 1 łyżka białego sezamu

Przygotowanie sałatki

1. Umytą i osuszoną mieszankę sałat przełożyć do miski. Dodać pokrojone w pół plasterki rzodkiewki, ogórka (z ogórka wydrążam wodnisty miąższ łyżeczką) oraz ser biały typu włoskiego pokrojony w kostkę.
   • 1/2 opakowania mieszkanki sałat
   • 1/2 zielonego ogórka
   • 1/2 pęczka rzodkiewki
   • 1/2 opakowania białego sera typu włoskiego lub białej mozzarelli w kulce
2. Przygotować miodowy winegret: Do małego słoiczka wlać olej, ocet jabłkowy, dodać przeciśnięty ząbek czosnku, miód, musztardę. Przyprawić solą i pieprzem. Zamknąć słoiczek i energicznie wszystko wymieszać. Dresingiem polać sałatkę bezpośrednio przed podaniem.
   • 3 łyżki oleju rzepakowego
   • 1 łyżka octu jabłkowego
   • 1 ząbek czosnku
   • 1 niepełna łyżeczka miodu
   • 1 niepełna łyżeczka musztardy Dijon
   • sól morska, świeżo mielony czarny pieprz
3. Przygotować posypkę: Na suchej patelni teflonowej uprażyć słonecznik, mak i sezam, często mieszając (nasiona mają lekko się zezłocić – uważać, aby nie przypalić). 
   • 1 łyżka łuskanego słonecznika
   • 1 łyżka maku
   • 1 łyżka białego sezamu
4. Gotową sałatkę posypać 1 łyżką uprażonych nasion.