Panierowana kalarepka to prosty, smaczny dodatek do obiadu. Ugotowaną kalarepkę, pokrojoną w plastry panierujemy i smażymy w głębokim tłuszczu. Podajemy z młodymi ziemniaczkami, z masłem i koperkiem oraz mizerią ze świeżych ogórków lub z jajkiem sadzonym i kefirem. Ja swoją podałam z kaszą jaglaną, z cukinią, pomidorami i tymiankiem.
Panierowana kalarepka
Panierowana kalarepka to prosty, smaczny dodatek do obiadu. Ugotowaną kalarepkę, pokrojoną w plastry panierujemy i smażymy w głębokim tłuszczu. Podajemy z młodymi ziemniaczkami, z masłem i koperkiem oraz mizerią ze świeżych ogórków lub z jajkiem sadzonym i kefirem.
Składniki:
- 800 g kalarepki (dwie duże główki)
- 1 jajo + 1-2 łyżki mleka
- sól morska
- olej do smażenia
- bułka tarta do panierowania
Przygotowanie:
- Kalarepkę umyć, obrać. Pokroić w 1 cm plastry. Ugotować na sposób al dente w osolonej wodzie. Odcedzić, osuszyć ręcznikiem papierowym.
- Jajo rozbełtać widelcem wraz z mlekiem w miseczce. Bułkę tartą wysypać na głęboki talerz.
- Każdy plaster kalarepki oprószyć solą, zamoczyć w jaju, a następnie w bułce tartej, strzepując nadmiar (aby panierka lepiej się trzymała, można przed zanurzeniem kalarepki w jaju, obtoczyć w mące).
- Dużą, nieprzywierającą patelnię rozgrzać. Następnie wlać olej na wysokość 1/2 cm (smażymy w głębokim tłuszczu). Kiedy tłuszcz będzie gorący układać panierowane plastry kalarepki (uważając, aby się nie poparzyć). Smażyć na złoty kolor z obydwu stron (po ok. 2-3 minuty z każdej strony).
- Usmażone kalarepki wykładać na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
- Panierowaną kalarepkę podawać jako dodatek do obiadu w towarzystwie surówki. Polecam z mizerią i młodymi ziemniaczkami z masłem i koperkiem.
© 2024 Moja Delicja