L

Lawendowe Sconsy z brzoskwinią i karmelizowanymi jabłkami

Lawendowe Sconsy z brzoskwinią i karmelizowanymi jabłkami
Dodaj do Ulubionych

Sconsy (tzw. scones) już dawno zakradły się do naszej kuchni. Są to proste i szybkie w przygotowaniu bułeczki, idealne na śniadanie. Robi je się dość łatwo, bez użycia miksera. Wystarczy tylko wymieszać suche składniki, dodać mokre, zagnieść delikatnie ręką i uformować. Po 15 minutach spędzonych w nagrzanym piecu, otrzymujemy świeże, pachnące i chrupiące bułeczki. Smak sconsów możemy dowolnie urozmaicać, dodawać różne owoce – świeże lub suszone.
Ja tym razem postanowiłam wykorzystać suszoną lawendę, która nadała bułeczkom delikatnego, lawendowego i ciekawego smaku, i świetnie się skomponowała z użytą do bułeczek dojrzałą brzoskwinią. Lawendowe sconsy z brzoskwinią podałam z karmelizowanymi jabłkami i serkiem śmietankowym.

Składniki:

  • 200 g mąki pszennej
  • 1/4 szklanki cukru trzcinowego (60 g)
  • 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki soli (polecam domową sól waniliową)
  • 3/4 płaskiej łyżeczki suszonych kwiatów lawendy
  • 180 g śmietany 18%
  • 1 dojrzała brzoskwinia (opcjonalnie)
  • odrobina mleka do posmarowania (lub roztrzepane białko lub żółtko lub całe jajo – w zależności co akurat macie)

 

Przygotowanie:

Piekarnik nagrzać do 200°C (grzałka góra-dół).
W misce wymieszać suche składniki (mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sól i lawendę).
Wlać śmietanę i dodać pokrojoną w kawałki połówkę brzoskwini.
Wymieszać rękoma, a następnie zagnieść lekko ciasto, do połączenia składników.
Przełożyć na delikatnie podsypaną mąką blachę do pieczenia, wyłożoną papierem.
Uformować spłaszczony okrąg o wysokości ok. 2 cm.
Szklanką powycinać mniejsze okrągłe kształty.
Poukładać cząstki pozostałej połówki brzoskwini.
Posmarować mlekiem.

Włożyć do nagrzanego pieca i piec około 15 minut na złoty kolor.
Ciepłe sconsy studzić na kratce.
Podawać z ulubioną konfiturą, dżemem, serkiem śmietankowym lub karmelizowanymi owocami.

 

Lawendowe Sconsy z brzoskwinią i karmelizowanymi jabłkamiLawendowe Sconsy z brzoskwinią i karmelizowanymi jabłkami

 

Oceń przepis!
Średnia: 0,00 (0 głosów) 0 głosy, średnia: 0,00 z 50 głosy, średnia: 0,00 z 50 głosy, średnia: 0,00 z 50 głosy, średnia: 0,00 z 50 głosy, średnia: 0,00 z 5
Opcja dostępna tylko dla zalogowanych użytkowników. ZALOGUJ SIĘ.

Dodaj komentarz