Czekoladowe ciasto ze śliwkami – bez miksera

Przygotowanie czekoladowego ciasta ze śliwkami:

1. Piekarnik nagrzać do 180°C (grzałka góra-dół). Prostokątną formę o wymiarach 24 cm x 28 cm wyłożyć papierem do pieczenia.
2. Jeśli zamiast maślanki używacie mleka z octem, to teraz wlać mleko do szklanki, dodać ocet, wymieszać i odstawić. Śliwki umyć, usunąć pestki, pokroić na ćwiartki, a następnie na pół w poprzek.
   • 1 szklanka mleka + 1 łyżka octu z białego wina
   • 400 g śliwek
3. Przesianą mąkę wymieszać z sodą, kakao, solą. Odstawić na bok.
   • 2 szkl. mąki pszennej tortowej
   • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
   • 3 łyżki kakao (ok. 30 g)
   • szczypta soli (używam domową sól waniliową)
4. Do drugiej miski wlać maślankę (lub odstane mleko z octem), dodać jaja, olej i ekstrakt z wanilii. Wsypać cukier. Wszystko wymieszać ręcznie (ja lubię mieszać trzepaczką, ale niczego nie ubijam).
   • 1 szkl. maślanki (lub mleko z octem)
   • 2 jaja
   • 1/2 szklanki oleju rzepakowego lub z pestek winogron (120 g)
   • 2 łyżeczki domowego ekstraktu z wanilii
   • 1 szklanka cukru
5. Do mokrych składników wsypać mąkę z sodą i kakao. Krótko wymieszać - nie mieszać dokładnie, nawet wskazane jest, aby zostały grudki 🙂
6. Ciastem napełnić formę. Rozłożyć śliwki nacięciem do góry. Wstawić do nagrzanego pieca i piec ok. 35 minut lub do tzw. suchego patyczka (jeśli użyjecie okrągłej formy o powierzchni mniejszej niż moja forma prostokątna, ciasto może wymagać dłuższego czasu pieczenia).
7. Ostudzone czekoladowe ciasto ze śliwkami posypać cukrem pudrem.